Pánský balíček s vínem

Dodavatelé: Zijerveld

Bala Perdida

Bala Perdida, v překladu ze španělštiny „ztracená kulka.“  ,,Jsem jak Bala Perdida, hledám, co svět ukrývá. Občas ptám se této láhve, kam mně to můj život táhne.´‘

100% Garnacha Tintorera, víno zrálo čtyři měsíce v sudech z maďarského (sladkého) a amerického dubu.

Doporučení teplota servírování – 12 – 14 °C.

Teriny od francouzské firmy Jean Brunet 180g

Francouzská značka Jean Brunet je dlouholetý výrobce širokého portfolia velmi kvalitních produktů bez jakýchkoliv umělých přísad podle tradičních receptur, které lze použít i na bezlepkovou dietu. Výroba sahá až do roku 1895.

Terina je tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky.

Old Rotterdam

Jestli nějaký sýr již po staletí ztělesňuje srdce a duši Nizozemska, tak je to právě Old Rotterdam. V Holandsku ho vyrábí již od patnáctého století a neustále dodržují stejné postupy výroby. Starý Rotterdam zraje po dobu nejméně deseti měsíců za optimálních teplotních a vlhkostních podmínek. Sýrové mistři dbají na to, aby opustil sklady vždy až v té nejlepší kondici. Sýr je perfektní, když teprve tehdy, když v něm začne krystalizace. Tedy v době, kdy se v něm začnou tvořit malé, bílé krystalky soli. Podle nich výrobci poznají, že je sýr zralý a připraven k expedici. Jeho chuť je unikátně pikantní, ale zároveň krémově jemná.

Náš tip: Tento sýr je přímo ideálním společníkem pro víno, růžové i bílé. Bude ale také dobrý do různých sýrových omáček, na tousty nebo třeba jednohubky. Vaši hosté budou nadšeni ze sýrových talířů, jimž bude dominovat právě Old Rotterdam.

Sýr Vám ukrojíme z čerstvého bochníku, garantovaná váha je minimálně 200g. Je proto ideální jej zkonzumovat do 2 týdnů.

Koprovo-medová hořčice

V kombinaci se sýrem Old Rotterdam,  se stala držitelem ceny Top delikatesa roku na gastrofestivalu v Praze.

Vyrobeno bez konzervantů podle tajné receptury rodinnou firmou řezníků Konkoly, která vyrábí uzené lahůdky už po několik generací. Klobása je plněna do vepřového tenkého střeva. Nezaměnitelná chuť se dosahuje použitím kvalitní pálivé červené papriky a uzením na bukové drti.

Maďarské klobásy

Složení: vepřové maso, slanina, jedlá sůl (max 4% hm.), pálivá paprika, drcený kmín, česnek. Obsah tuku max 48%. 100g klobás bylo vyrobeno ze 125g vepřového masa. Doba zrání je 30 dnů.

Skladujte a uschovejte při nekolísavé teplotě od 0 °C do +20 °C. Minimální trvanlivost 30 dnů. (ilustrační foto).

Zelené papričky plněné sýrem 210g

Zelené papriky ručně plněné tradičním řeckým sýrem Feta a Mitzithra, naložené v oleji a provoněné bazalkou .

Sušené francouzské klobásy jsou vyrobeny z vepřového masa (podíl vepřového se pohybuje mezi 70 a 98%, záleží na typu klobásy). Podle chuti je vepřové maso smíšené i s jinými druhy mas – srnčí, kančí nebo kachní, s plody ovoce (borůvky, fíky nebo suché plody jako ořechy či kaštany) anebo se sýrem.

Francouzské klobásy

Klobásy jsou vyrobené ve Francii, v regionu Auvergne. Region Auvergne je rozsáhlou chráněnou přírodní rezervací, oblastí v centru Massif Central, která je nazývána zelenými plícemi Francie. Tamní uzenáři striktně dodržují postupy výroby. Už několik generací přísně tají své receptury tak, aby nikde nemohl vzniknout falzifikát.