Dodavatelé: Zijerveld

Minimo 2020 750ml

„Někdy musíte udělat méně, abyste dostali více.“ Říkají dobrodružní kluci ze španělského vinařství  Bodega Arraez. To se stalo s jejich nejmladším červeným vínem, odrůdou Alicante  Bouschet, s příznačným názvem Minimo. Réva je stará více než 30 let, není stříkaná ani chemicky hnojená. Chudé, vápenaté půdy jsou typické pro oblast Alicante, vysoké teploty a sucho určují charakter Minima.

Barva je intenzivně červená s fialovými odlesky. Ve vůni ucítíte silné aroma červeného ovoce, zárove%n kořenitost a „nádech středomořského lesa,“ (citát  Arraez).

Old rotterdam

Jestli nějaký sýr již po staletí ztělesňuje srdce a duši Nizozemska, tak je to právě Old Rotterdam. V Holandsku ho vyrábí již od patnáctého století a neustále dodržují stejné postupy výroby. Starý Rotterdam zraje po dobu nejméně deseti měsíců za optimálních teplotních a vlhkostních podmínek. Sýrové mistři dbají na to, aby opustil sklady vždy až v té nejlepší kondici. Sýr je perfektní, když teprve tehdy, když v něm začne krystalizace. Tedy v době, kdy se v něm začnou tvořit malé, bílé krystalky soli. Podle nich výrobci poznají, že je sýr zralý a připraven k expedici. Jeho chuť je unikátně pikantní, ale zároveň krémově jemná.

Náš tip: Tento sýr je přímo ideálním společníkem pro víno, růžové i bílé. Bude ale také dobrý do různých sýrových omáček, na tousty nebo třeba jednohubky. Vaši hosté budou nadšeni ze sýrových talířů, jimž bude dominovat právě Old Rotterdam.

Sýr Vám ukrojíme z čerstvého bochníku, garantovaná váha je minimálně 200g

Koprovo-medová hořčice

V kombinaci se sýrem Old Rotterdam,  se stala držitelem ceny Top delikatesa roku na gastrofestivalu v Praze.

Oude Meie

Dvouletý kravský sýr. Jde o limitovanou edici holandské Goudy. O klasiku z řad přestárlých sýrů, který Holanďané  prostě milují. Pochází ze staré vesničky Oude Meije, podle které nese i jméno. Tamní lidé ho prý jedí úplně ke všemu. S trochou nadsázky se dá říct, že si na něm pochutnávají od kolébky až po stáří.

Náš tip: Tento sýr si dejte jako předkrm, místo polévky i jako hlavní chod. Hodí se nakrájený k vínu či na sýrové mísy.

Sýr Vám ukrojíme z čerstvého bochníku a zavakuujeme,  garantovaná váha je minimálně 200g.

Pozn. na fotce je ještě původní, vyprodaná láhev.

Lutjewinkel

Nejlepší sýr Holandska 2017. Tento skvost byl vyroben ke stému výročí mlékárny v Lutjewinkelu.Doba zrání je 9 měsíců a tak již můžete sledovat vznik krystalků, které milovníci sýrů zbožňují. Budete jej milovat pro jeho jedinečnou krémovou chuť i neuvěřitelnou kvalitu. Objevili jsme jej mezi množstvím sýrů a  aniž bysme tušili, jakého prestižního ocenění dosáhne, skoupili jsme jej obrovské množství, s tušením že tohle prostě bude bomba.

Sýr Vám ukrojíme z čerstvého bochníku, garantovaná váha je minimálně 200g

Sýry je ideální zkonzumovat do jednoho měsíce, při uchovávání v lednici. Po rozbalení, do pár dní. Pokud tento balíček plánujete jako dárek, mějte to prosím na mysli.

Škrabka na sýry, s logem Boutique Gurmán